影片对白 I think that you waited for some good reason and that you proposed to Christine for some good reason so I think it's great. It's time. I mean, you gotta have your eyes open, that's all.
6. Show one the ropes
这个片语的意思是“教 to teach”，比如：He showed me the ropes regarding Photoshop. 他教我用Photoshop。
7. Which is something
“这可不是件小事。”Something 有“非常特殊或者非常了不起的人或事”的意思，比如：She is something. 她很了不起。
8. high-end commercial
高度商业化运作的电影，商业大片。
文化面面观
如何品尝红酒
在这个片段里，Miles 教Jack 品酒，我们也一起来学习一下吧。
品红酒的五个基本步骤是：看颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。
(一)看颜色。
酒倒入杯中1/3，不多，不少，看好手，捉杯底，别握杯；将酒杯倾斜45度角，观察色泽和透明度。随着窖藏年度的增长，白葡萄酒会由麦秸秆色或稍带绿色变成金色甚至棕色，红葡萄酒会由紫红色变成棕色。酒应该清澈、晶亮，而不是浑浊朦胧；想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。
(二)摇晃。
轻轻摇晃酒杯，观察酒水和高脚杯，了解酒的浓度、含糖度和新鲜度。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。摇晃还会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。
(三)闻酒。
现在可以用鼻子来嗅，深浅结合。利用嗅觉去感知气味，这些气味被分成几大类，包括水果香味、鲜花香味、植物香味及焙烤气味。鼻子比嘴更灵敏，所以这个过程不妨长一点，而且千万莫忘了记下感觉。
(四)品尝。
对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得让它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。
(五)回味。
当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐一会儿并回味所品的酒。（这也是为什么Miles对Jack品完酒后就吃口香糖生气。）想想看您方才的体验再问问您自个儿下面的问题以协助您加深印象。酒是否：
⊙ 清淡，中度浓郁，或浓郁？
⊙ 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？
⊙ 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？
⊙ 余味持续多久？
⊙ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？
⊙ 价钱值得吗？
再来说说品酒的温度。传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。
此外，一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。
然后就是观酒、饮酒了。一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。（来源：百度）
考考你
用今日所学将下面的句子译成英语。
1. 她教给我怎样在中国做生意。
2. 我以为和简这辈子不会有什么麻烦，可最终我们还是分手了。
Sideways《杯酒人生》精讲之二 考考你 参考答案
1. 抱歉我得化个妆。
Excuse me while I put my face on.
2. 杰瑞想要他最好的朋友做伴郎，可是我想让我的哥哥做伴郎。
Jerry wants to has his main man as his best man, while I want to have my brother as his beat man.
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